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致公黨重慶市委為酉陽縣花田鄉村民送廚藝

提交者:渝致宣時間:2018年10月31日



10月24日,致公黨重慶市委一行8人,由專職副主委譚凈帶隊,赴酉陽花田鄉何家巖村開展農家樂廚藝技能培訓,為當地30余戶農家樂村民進行廚藝培訓,助推鄉村旅游發展。致公黨重慶市委此次專門聯系到了來自順風123餐飲公司的專業廚師為村民們授課。

廚師們在何家巖村一村民家寬敞的院子里架起鍋,擺出食材,現場教村民學廚藝。培訓通過理論講解、現場操作、互動交流以及體驗課堂等方式,從刀工、家常菜選配、菜品烹飪制作等方面進行了實作教學,并現場演示了斜刀、劃油、調味、裝盤等技能。院子里圍滿了當地村民,他們有的在開農家樂,有的準備開農家樂,都來觀摩學習。

“之前培訓都是在縣城和重慶主城,對我們來說很不方便,現在在村里,不僅方便,還能一家人都來學。”現場聽講的村民何華清說,很多細節她以前都沒在意,比如菜品的搭配、擺盤和用什么調味品等,回去后,要多練習今天學的內容,再運用到農家樂經營中,讓到何家巖村的游客有看的、有玩的、有吃的。

致公黨重慶市委辦公室主任陳亮介紹,酉陽是致公黨長期幫扶的縣,花田鄉是致公黨中央社會服務實踐基地。開展此次培訓活動,旨在因地制宜,幫助當地農家樂開發一些具有特色的菜品,傳授廚藝,提高村民做菜的水平,讓農家樂餐飲提檔升級、規范發展,讓游客不僅能感受到花田優美的環境,還能感受到飲食文化,品嘗到具有特色的菜品,助推花田鄉鄉村旅游發展和脫貧攻堅工作。(酉陽新聞網,見習記者田燕芳文/圖)